Pai yang menjadi kudapan kali ini tak hanya menghadirkan renyahnya kulitnya saja tapi juga menyumbangkan rasa yang istimewa dari isinya. Isi yang terbuat dari campuran susu cair, selai kacang chunky yang gurih juga cokelat masak pekat yang manis dan legit. Rasa dari gurihnya kacang dan manisnya cokelat memyatu dengan apik dalam satu sajian yang sempurna.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Kulit:
75 gram margarin
25 gram gula tepung
1 kuning telur
50 gram kacang tanah, haluskan, ayak
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan air es
1/2 sendok teh baking powder
Bahan Isi:
75 ml susu cair
30 gram selai kacang chunky
100 gram cokelat masak pekat, potong-potong
Cara membuat:
- Kulit, aduk bahan pai sampai berbutir. Gumpalkan. Simpan 15 menit dalam lemari es.
- Pipihkan di cetakan pai oval kecil yang dioles margarin. Tusuk-tusuk. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 15 menit sampai matang.
- Isi, panaskan susu cair. Tambahkan selai kacang dan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut.
- Tuang ke dalam pai. Bekukan.
Untuk 12 buah
Saat musim buah mangga ada baiknya kita manfaatkan untuk membuat kudapan yang cantik dan menarik serta nikmat tentunya. Manggo and almond pie seperti ini sangat pas untuk Anda coba. Pasti banyak sahabat atau kerabat yang memuji hasil buatan Anda ini. Berkreasi yuk....!
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Kulit:
125 gram mentega tawar dingin
50 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
2 kuning telur
250 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok makan air es
Bahan Isi:
100 gram mentega tawar dingin
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 kuning telur
1/4 sendok teh almond pasta
100 gram mangga indramayu, blender halus
150 gram almond bubuk
50 gram tepung terigu protein sedang
100 gram mangga indramayu, potong kotak kecil
Bahan Hiasan:
150 gram krim kocok
Cara membuat:
- Kulit, campur mentega tawar dingin, gula tepung, garam, kuning telur, tepung terigu, dan air es. Aduk sampai berbutir. Gumpalkan dan dinginkan 20 menit dalam lemari es.
- Pipihkan adonan di cetakan pie bulat kecil bergerigi. Tusuk-tusuk dengan tusuk gigi.
- Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius 10 menit sampai setengah matang. Dinginkan.
- Isi, kocok mentega tawar dingin, gula pasir, dan garam asal rata. Masukkan kuning telur, almond pasta, dan blenderan mangga. Kocok rata.
- Tambahkan almond bubuk dan tepung terigu sambil dikocok rata. Masukkan potongan mangga. Aduk rata.
- Masukkan adonan ke dalam kulit pie yang sudah dipanggang setengah matang.
- Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 15 menit sampai matang. Dinginkan.
- Hias dengan kocokan krim dan irisan mangga di atasnya.
Untuk 22 buah
Siapa yang tak kenal dengan kue pai? Kue cantik dengan kulitnya yang renyah dan diisi dengan kenari pasti disukai banyak orang. Anda tentu juga penasaran bagaimana rasanya bukan? Nah, tak perlu berlama-lama langsung saja dicoba sajian yang istimewa ini.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Kulit Pai:
200 gram margarin
85 gram gula tepung
1/2 sendok teh garam
2 kuning telur
1/2 sendok teh pasta vanilla
300 gram tepung terigu protein sedang
20 gram maizena
1 sendok makan air es
Bahan Kue Kenari:
250 gram margarin
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 kuning telur
2 butir telur
1/2 sendok teh pasta vanilla
75 ml susu cair
100 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung sagu
20 gram susu bubuk
200 gram kenari, disangrai, diblender halus
100 gram kismis, dibelah dua
35 gram kenari, dicincang kasar
Cara membuat:
- Kulit, campur margarin, gula tepung, garam, kuning telur, pasta vanila, tepung terigu, maizena, dan air es. Aduk sampai berbutir. Gumpalkan dan dinginkan 20 menit dalam lemari es.
- Pipihkan adonan di cetakan pai diameter 22 cm tinggi 4 cm. Tusuk –tusuk dengan tusuk gigi.
- Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius 10 menit sampai setengah matang. Dinginkan.
- Kue kenari, kocok margarin, gula pasir, dan garam sampai lembut. Masukkan campuran telur, pasta vanila, dan susu cair bergantian dengan campuran tepung terigu, tepung sagu, dan susu bubuk sambil diayak dan dikocok rata.
- Tambahkan kenari bubuk dan kismis. Aduk rata.
- Masukkan adonan ke dalam kulit pai yang sudah dipanggang setengah matang. Taburkan kenari cincang.
- Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 30 menit sampai matang. Dinginkan.
Untuk 16 potong
Natal adalah moment yang penting untuk berkumpul dengan keluarga, apalagi dengan menyediakan berbagai makanan. Nah hidangan yang ini dapat Anda contoh untuk disajikan pada keluarga Anda. Selamat mencoba!
Bahan Pie:
100 Gram Mentega Tawar Dingin, Potong-potong Kecil
75 Gram Gula Tepung
1/4 Sendok Teh Garam
3 Kuning Telur
160 Gram Tepung Terigu Protein Sedang
75 Gram Susu Bubuk
3/4 Sendok Teh Baking Powder
1 Sendok Makan Air Es
Bahan Isi:
1 Buah (450 Gram) Nanas, Potong-potong Kipas
50 Gram Ceri Merah, Belah 4 Bagian
50 Gram Ceri Hijau, Belah 4 Bagian
100 Gram Gula Pasir
1/4 Sendok Teh Garam
2 Tangkai Cengkeh
2 Cm Kayumanis
1 Sendok Teh Air Jeruk Lemon
1 Sendok Teh Kulit Jeruk Lemon
Bahan Olesan:
2 Kuning Telur
1 Sendok Teh Krim Kental
Cara membuat:
- Campur mentega tawar dingin, gula tepung, garam, kuning telur, tepung terigu, susu bubuk, baking powder, dan air es. Uleni dengan ujung jari hingga rata dan dapat dibentuk. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
- Giling adonan setebal 1/2 cm. Masukkan dalam cetakkan pie bergerigi diameter 22 cm tinggi 3 cm. Ratakan. Lapisi dengan kertas minyak. Masukkan kacang hijau ke atasnya sebagai pemberat. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 20 menit hingga setengah matang. Buang pemberat. Sisihkan.
- Isi, campur nanas, ceri merah, ceri hijau, gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis. Masak hingga kental. Masukkan air jeruk lemon dan kulit jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan.
- Masukkan dalam kulit pie. Tutup dengan sisa adonan kulit. Beri motif . Kerat-kerat jajaran genjang tidak putus.
- Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 20 menit hingga setengah matang. Keluarkan. Oles dengan olesan. Oven lagi dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 10 menit hingga matang.
Untuk 12 potong
Pai dengan isi buah apel membuat hidangan ini semakin menarik untuk disajikan, keluarga Anda pasti senang dengan menu ini. Untuk membuatnya pun tidak rumit. Selamat mencoba!
Bahan Kulit Pai:
185 gram margarin
1/4 sendok teh garam
55 gram gula tepung
2 kuning telur
300 gram tepung terigu protein sedang
45 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
1 sendok makan air es
Bahan Isi:
200 gram apel, kupas, dipotong-potong
250 ml jus apel siap pakai(mis, buahvita)
50 gram gula pasir
1 1/2 sendok makan maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan untuk mengentalkan
100 gram fruit mix, potong-potong
1 sendok teh air jeruk nipis
Bahan Olesan:
1 kuning telur
Cara membuat:
- Isi, rendam apel di dalam jus apel. Campur dengan gula pasir. Masak sambil diaduk hingga setengah layu. Tambahkan larutan maizena. Masak hingga kental. Masukkan fruit mix dan air jeruk nipis. Aduk rata. Dinginkan.
- Pai, kocok margarin, garam, dan gula tepung 2 menit hingga lembut. Tambahkan kuning telur. Kocok rata. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan air es. Aduk berbutir. Dinginkan 30 menit dalam lemari es.
- Giling adonan. Masukkan dalam cetakan pai bulat polos diameter 20 cm. Tusuk-tusuk. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 15 menit hingga 1/2 matang. Dinginkan.
- Tuang isi. Tutup dengan sisa adonan pai. Kerat-kerat. Oleskan kuning telur. Plong bentuk apel kecil pada sisa adonan pai. Tata di pinggiran pai.
- Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 25 menit hingga matang.
Untuk 12 potong
Tak ada pai yang lebih terkenal dan popular ketimbang pai apel. Rasanya yang klasik memang mudah diterima lidah siapa saja, termasuk masyarakat kita. Pilih apel yang keras dan agak asam, pasti makin asyik.
Bahan Kulit:
150 gram mentega tawar dingin
1/4 sendok teh garam
50 gram gula tepung
300 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
2 kuning telur
2 sendok makan air dingin
Bahan Isi:
4 buah (600 gram) apel hijau, potong empat bagian, iris tipis
2 butir cengkeh
1/2 sendok teh kayumanis bubuk
75 gram gula pasir
1 sendok teh tepung terigu
1 sendok teh kulit jeruk lemon
2 sendok teh air jeruk lemon
50 gram kismis, masing-masing belah 2 bagian
2 sendok makan mentega
Bahan Olesan:
1 kuning telur, kocok lepas
Cara membuat:
- Isi, panaskan mentega. Masukkan apel, cengkeh, kayu manis, dan gula pasir. Aduk sampai layu. Tambahkan tepung terigu. Masak sampai kental.
- Masukkan kulit jeruk lemon, air jeruk lemon, dan kismis. Aduk rata. Sisihkan.
- Kulit, aduk mentega, garam, gula tepung, tepung terigu, baking powder, telur, dan air dingin sampai rata. Gumpalkan. Dinginkan 30 menit dalam lemari es.
- Giling adonan kulit setebal 1/2 cm.
- Letakkan di dasar loyang pai diameter 22 cm tinggi 3 cm. Dinginkan lagi 20 menit dalam lemari es.
- Tuang isi. Giling lagi sisa adonan.
- Tangkupkan di atas isi, rekatkan sisinya dengan air. Ratakan. Oles atasnya dengan kuning telur.
- Hias dengan sisa bahan kulit bentuk daun.
- Tempel di sisi paling luar kulit.
- Lubangi sedikit bagian tengahnya.
- Oven 45 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius sampai matang.
Untuk 16 potong
Bingung mau membuat hidangan saat Lebaran atau pun Natal. Kami mempunyai resep dan bahannya yang pasti cocok untuk anda coba dirumah. Selamat mencoba.
Bahan Kulit Pie:
100 gram mentega tawar dingin
1/4 sendok teh garam
30 gram gula tepung
1 kuning telur
150 gram tepung terigu protein sedang
30 gram susu bubuk
1/2 sendok makan air es
Bahan Isi:
300 gram cream cheese
50 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
1 butir telur
50 gram sour cream
1/2 sendok makan maizena
1/2 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok teh kulit jeruk lemon
Bahan Topping:
1 kaleng aprikot, tiriskan
75 gram selai aprikot
6 sendok makan air
2 tetes pewarna kuning
20 gram almon slice, oven
Cara membuat:
- Aduk rata bahan pai sampai bergumpal. Dinginkan 15 menit dalam lemari es.
- Giling tipis adonan. Cetak di cetakan pai diameter 22 cm tinggi 21/2 cm. Tusuk – tusuk dengan garpu.
- Oven 20 menit dengan suhu 170 derajat Celcius sampai setengah matang. Dinginkan.
- Kocok cream cheese dan gula tepung dengan kecepatan rendah asal rata. Masukkan telur. Kocok rata.
- Masukkan telur, sour cream, maizena, kulit jeruk lemon, dan air jeruk lemon. Kocok perlahan.
- Tuang dalam pai.
- Oven 35 menit dengan suhu 150 derajat Celcius sampai matang.
- Tata aprikot di atas isi. Panaskan selai dan air. Tambahkan pewarna kuning. Aduk rata.
- Oles aprikot dengan campuran selai. Tabur sisi luarnya dengan almond.
Untuk 8 porsi
