Resep Iga goreng Kuah Barbeque

Bahan Resep Iga Goreng Kuah Barbeque :

500 gram iga sapi, dipotong-potong

850 ml air

5 sendok makan kecap manis ABC Black Gold

3 lembar daun salam

6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya

1/2 sendok makan garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

2 sendok makan minyak untuk menumis

Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus Iga Goreng Kuah Barbeque :

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

5 butir kemiri sangrai

3 buah cabai merah

1 sendok teh ketumbar sangrai

Bahan Kuah :

500 ml kaldu daging

2 tangkai serai, dimemarkan

5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya

1 buah tomat, dipotong-potong

3 sendok makan kecap manis ABC Black Gold

1/2 sendok makan garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh pala bubuk

Bumbu Halus :

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 cm kunyit, dibakar

Cara membuat iga goreng kuah barbeque :

1. Rebus iga di dalam air bersama bumbu halus, kecap manis ABC Black Gold, daun salam, daun jeruk, garam, merica bubuk, dan gula pasir sampai empuk. Angkat. Goreng dalam minyak panas sampai kecokelatan. Sisihkan.
2. Kuah, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu.
3. Tuangkan kaldu. Tambahkan kecap manis ABC Black Gold, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Masak sampai mendidih dan matang.
4. Sajikan iga goreng bersama kuahnya.

Untuk 3 Orang

Selamat mencoba resep iga goreng kuah barbeque yang lezat. semoga informasi ini dapat memberikan manfaat bagi anda yang ingin mencoba membuat resep masakan iga yang istimewa. Happy Cooking :))